SMCC新酒信息快递|星座系列双鱼座本尼维斯1996雪莉单桶单纯麦威士忌

本尼维斯1996单桶单一纯麦威士忌苏格兰洋酒星座系列双鱼座进口-tmall.com天猫

创于1825年的本尼维斯威士忌酒厂，是西部高地与尼斯湖地区中历史最悠久的，被政府认可的蒸馏酒厂。坐落在威廉堡附近与酒厂同名的英国最高峰的山脚下。本尼维斯是耸立在酒厂后方的苏格兰最高峰的名字。在盖尔语中『Ben』指的是『山』，『Nevis』则是『水』之意。这座雄伟的山脉为传统的苏格兰工艺提供了令人印象深刻的背景，而酿造造威士忌的水源则来自Alt a’Mhuilinn米尔溪的融化雪水。本尼维斯1996单桶单一纯麦威士忌苏格兰洋酒星座系列双鱼座进口-tmall.com天猫创于1825年的本尼维斯威士忌酒厂，是西部高地与尼斯湖地区中历史最悠久的，被政府认可的蒸馏酒厂。坐落在威廉堡附近与酒厂同名的英国最高峰的山脚下。本尼维斯是耸立在酒厂后方的苏格兰最高峰的名字。在盖尔语中『Ben』指的是『山』，『Nevis』则是『水』之意。这座雄伟的山脉为传统的苏格兰工艺提供了令人印象深刻的背景，而酿造造威士忌的水源则来自Alt a’Mhuilinn米尔溪的融化雪水。

酒厂的创始人John MDonald，但自1920年后几经易手，到了1983年时终究无法避免停止营运的命运。而赋予其重生转机的则是Nikka威士忌企业，该公司于1989年收购此酒厂，并立刻于隔年再度开展生产作业。

造酒用水是取用源自山顶湖泊的奥多纳巴林和的冷冽清水，从石楠花遍布的时间潺流而下的河水，能够赋予麦芽石楠花香气与蜂蜜般的甘甜，此外，威士忌中还有着橘子果酱般的淡雅香气，以及若有似无的苦涩味，充满独创个性的滋味十分值得玩味。

本次单一纯麦威士忌俱乐部精选了一桶1996年蒸馏的雪莉单桶，作为星座系列—双鱼座的代表进行装瓶。在12星座中，双鱼座是黄道十二宫最后一宫，可以说是集中了12星座所有的优点和缺点于一体，由两条游向相反的鱼所象征。双鱼座是一个浪漫，温情，敏感，而又勇敢坚毅的星座。而本尼维斯恰如双鱼座一般，有着奶油般的温柔香甜，也有着烟熏，像木，皮革，辛香料的硬气凛冽直感。

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本尼维斯1996雪莉单桶单一纯麦威士忌

Ben Nevis 1996 Sherry Single Cask Single Malt Whisky

厂区：本尼维斯

产区：苏格兰高地

蒸馏年份: 1996年11月28日

装瓶年份: 2019年4月22日

橡木桶类型：雪莉桶

净含量：700ml

酒精度：56.8%vol

品鉴导赏

观色：中度琥珀金色

闻香：直接从烤箱里取出的苹果卷——用香草炖过的苹果，黄油点心中葡萄干的香气。枣子和半干的小红莓的甜香。一点热带海边的椰子、油/黄油和海边的咸味。

赏味：入口时光滑、奶油味和乳脂味，仿佛在舌头上涂上一层甜美的奶油。酒体由轻到中，然后到味蕾上的胡椒和香料味道。炖水果，酸甜的小红莓，再加上樱桃烘烤后的甜味。最后是轻微的烟熏混合柑橘果酱的风味。

回味：余味并不太长，因此适合配餐或是做为餐后酒，不会抢占食品的风味，反而会烘托出食物的美味。辛辣的姜味出现在舌头的侧面，干性、橡木和皮革味道的回味。一个老绅士俱乐部，有老式的皮革座椅，家具上有雪茄烟的味道。